Wie würzen wir Fisch am Besten?

Fisch ist ein echtes Multitalent: leicht, vielseitig und je nach Zubereitung mal zart, mal kräftig. Damit er sein volles Aroma entfalten kann, braucht es die richtigen Gewürze. Wir zeigen dir, welche Klassiker perfekt passen und mit welchen Aromen du deinem Fischgericht eine ganz neue Richtung geben kannst.

Mediterrane Frische

Wer Fisch im mediterranen Stil zubereitet – ob gebraten, gegrillt oder im Ofen – kommt an Rosmarin nicht vorbei. Zusammen mit etwas gemahlener Zitronenschale entsteht ein frischer, aromatischer Kick, der vor allem zu Dorade, Wolfsbarsch oder Forelle passt. Ein Hauch weißer Pfeffer sorgt zusätzlich für dezente Schärfe, ohne die feinen Aromen zu überdecken.

Rauchige Akzente

Für alle Grillfreunde lohnt sich ein Griff zum Hickory Rauchsalz. Schon eine kleine Prise verleiht Lachs, Makrele oder Thunfisch das Aroma, als käme er direkt aus dem Smoker. Perfekt, wenn kein Grill zur Hand ist – oder du deinem Fischgericht einfach ein rustikales BBQ-Feeling geben willst.

Der Veganer als Geheimwaffe

Klingt ungewöhnlich, funktioniert aber genial: Unser Veganer ist auch bei Fischgerichten ein Volltreffer. Warum? Weil die Mischung mit Pilzen, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch die gleiche Tiefe bringt, die man sonst durch aufwendige Fonds oder Beilagen erzielt. Einfach über den Fisch streuen oder in die Marinade einarbeiten – schon hat das Gericht eine würzige Basis, die perfekt mit Zitronen- und Kräuternoten harmoniert.

Zubereitung macht den Unterschied

Gedämpfter Fisch: dezente Würze mit Zitronenschale und weißem Pfeffer.

Gegrillter Fisch: kräftiger mit Rosmarin und Rauchsalz.

Gebratener Fisch: Kombination aus Veganer und Pfeffer für herzhafte Tiefe.

Fazit

Ob mediterran mit Rosmarin und Zitrone, elegant mit weißem Pfeffer, rauchig mit Hickory Rauchsalz oder tief-würzig mit dem Veganer – Fisch verträgt viele Gewürze, solange sie sein feines Aroma unterstützen. Mit der richtigen Balance wird jedes Filet zum Highlight.

Und das Beste: Alle hier genannten Gewürze findest du direkt bei uns im Shop – bereit, dein nächstes Fischgericht auf das nächste Level zu heben.