BBQ Rub

Name: BBQ Rub
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„Der BBQ-König“ – 🍖 Für wahre Griller

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Artikelnummer: 1028 Kategorien: BBQ & Grillen, Gewürze & Kräuter, Mischungen Schlagwörter: BBQ, Gewürzmischung, Grillen, Pfeffer, Pfeffersauce, Rub, Smoken

BBQ Rub

Wenn dein Grillgut zum König gekrönt werden soll, ist das hier dein Gewürz. Ein Geschmack, der Kohlen feuer und Nachbarn neidisch auf den Duft deines Balkons macht.

Macht dich direkt zum Grillmeister! Dieser BBQ RUB eignet sich hervorragend für langsam gesmokte Rinderbrust gleichermaßen wie für gegrilltes Schweinefilet! Der aromatische Pfeffer harmoniert perfekt mit Paprika und Rauch. Einfach lecker!

Korkglas BBQ Rub

Tipp: Rinderbrust zum Smoken, 1h vor dem Smoken mit dem BBQ Rub einreiben und marinieren lassen.

Anwendung:

Den Braten, Filet oder Brustkerne großzügig mit dem BBQ Rub einreiben.

Zutatenliste

Zutaten:

Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Zwiebel

Allergene

Allergene und Hinweise:

Kann Spuren von Sesam, Nüssen und Sellerie enthalten.

Am besten kühl, trocken und dunkel lagern.

Anwendung: Den Braten, Filet oder Brustkerne großzügig mit dem BBQ Rub einreiben.

Zutaten: Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Zwiebel

Allergene und Hinweise: Kann Spuren von Sesam, Nüssen und Sellerie enthalten. Am besten kühl, trocken und dunkel lagern.

Rezept "Rinderrippen & BBQ Rub"

Rinderrippen & BBQ Rub

Du bist der King of the Grill oder möchtest es werden? Dann versuch doch mal diese wunderbar gesmokten Rinder Hochrippen mit unserm BBQ Rub.

Was du brauchst:

3-4 Hochrippen vom Rind

Bier

Rinderfond

BBQ Rub

Metzgerpapier

Alufolie

Lass dir vom Metzger deines Vertrauens die Rinderrippen bereits vorportionieren

Tipp: Oftmals muss man diese Rippen vorbestellen, daher besser schnell sein.

Bereits vorab, kannst du deinen Smoker vorheizen und sicherstellen, dass du eine Temperatur von 105-120C° permanent halten kannst und stelle bereits eine gefüllte Wasserschale in den Smoker

Leg nun die Rippen auf ein großes Blech und bestreue alles großzügig mit unserm BBQ Rub massiere das Rub gleichmäßig ins Fleisch ein.

Wenn der Smoker die richtige Temperatur hat, kannst du die Rippen auf deinem Smoker und schon kann es losgehen.

Insgesamt müssen die Rippen 8-10 Stunden im Smoker verbringen, bis sie eine Kerntemperatur vom 93C° erhalten.

Während des gesamten Vorganges kannst du die Rippen immer wieder mit Bier bepinseln, damit diese nicht austrocknen.

Sollte jedoch das Bier auf wundersamer Weise plötzlich leer sein, kannst du den Rinderfond dafür verwenden.

Nach den 8-10 Stunden sollten die Rippchen so zart sein, dass diese richtig vom Knochen gleiten.

Nun muss man nur noch die Qual ertragen, die fertigen Rippen in Metzgerpapier und Alufolie einzuschlagen und 1h ruhen zu lassen.

Danach kann der Festschmaus beginnen.

Ausführlichere Rezepte findest du hier:

Rezept: Zutaten: Schritt 1 - Vorbereitung: Schritt 2 - Zubereitung: Gesmokte zarte Rinderrippen

1 Bewertung für BBQ Rub

Bewertet mit 5 von 5
Geri – 21. November 2024
Also der Rub war echt der Hammer! Schön balanciert und mit einem richtig guten Pfeffer. Weiter so! LG Geri